近來(lái)，各地市民發(fā)現，家門(mén)口的街區改造突然盛行懷舊復古風(fēng)。街區作為商業(yè)服務(wù)的“集聚陣地”，是拉動(dòng)內需的“消費引擎”，是展示形象的“城市客廳”，懷舊風(fēng)是否一定就能吸引人氣？街區改造該往何處去？
街區改造盛行懷舊風(fēng)
“往后想起‘南湖’再也不只是單純的豐富小吃了。”前不久，南京“南湖記憶”城市更新項目，使整個(gè)南湖街道多了一份回憶和歷史的變遷。
記者帶著(zhù)尋找回憶的心情來(lái)到了南湖街道。街道上，還原了上世紀80年代的生活場(chǎng)景，有舊熱水瓶、家用縫紉機、老式電風(fēng)扇、二八自行車(chē)、水泥乒乓球臺……一張1982年南湖新村規劃手繪圖和數十張南湖當年的照片，讓人感受到原汁原味的南湖老街生活。
“哎呀，這里以前可是南京的‘小新街口’!”住在附近小區的張大媽告訴記者，自從整條街重新改造后，感覺(jué)回到過(guò)去一樣。“以前晚上散步都去附近的南湖公園，現在都來(lái)這兒，熱鬧得不得了，還有電影可以觀(guān)看。”一起前來(lái)散步的李阿姨感同身受，“日子越過(guò)越好，統一規劃后，不僅沿街環(huán)境整潔，煙火氣還上升了。”胖子砂鍋是一家有名的老店。“自從街區改造后，店內生意較之前增加三分之一的客流量。”老板娘告訴記者，平時(shí)也有其他地方前來(lái)考察學(xué)習的團隊。
從夫子廟到老門(mén)東大概有1000米的距離，南京文和友恰好處于兩者之間，位于箍桶巷和長(cháng)樂(lè )路交接處。記者跟隨地圖來(lái)到這里，只見(jiàn)這一片區域已被圍擋起來(lái)，在已經(jīng)搬空的KFC門(mén)口，貼著(zhù)一張白色字條，寫(xiě)著(zhù)“南京文和友項目，面試請上二樓”。
在文和友走出長(cháng)沙，落地廣州、深圳之后，曾有多個(gè)城市相繼拋出橄欖枝。最終文和友布局的第四個(gè)城市敲定為南京。據了解，這一項目總投資5億元人民幣，運營(yíng)后日均人流量將達到3萬(wàn)人次，帶動(dòng)區域近6000人的就業(yè)，年納稅額超過(guò)5000萬(wàn)元。
為何選擇南京？“文和友看重南京厚重的文化底蘊。”南京市商務(wù)局相關(guān)人士說(shuō)，老門(mén)東和夫子廟步行街之間的地理區位也非常好，具有穩定的客流量，這也是文和友可以很快落地的原因。“大家經(jīng)常逛也知道夫子廟步行街和老門(mén)東之間是‘斷’開(kāi)的，通過(guò)文和友這一項目，相當于將兩大街區‘軟’連接起來(lái)。”
記者了解到，這樣的懷舊風(fēng)也出現在南通、揚州、鹽城等地的街區。“前段時(shí)間去了被稱(chēng)為鹽城‘文和友’的竹林大飯店，上世紀八九十年代的鹽城風(fēng)貌一覽無(wú)余地展示在各個(gè)樓層，有老鹽城照相館、郵局、茶館還有教室等。每層都有一些小吃，許多大人帶著(zhù)孩子來(lái)玩，嘴里忍不住和孩子嘮叨自己小時(shí)候的生活，這種場(chǎng)景很治愈人。”鹽城市民孔韓民說(shuō)。
懷舊復古不一定就是流量“炸彈”
然而，懷舊復古風(fēng)并不一定就是流量“炸彈”。
聽(tīng)說(shuō)揚州也有個(gè)類(lèi)似風(fēng)格的街區，記者專(zhuān)門(mén)前去打卡。“呷門(mén)口”是揚州話(huà)“家門(mén)口”的意思，“揚州呷門(mén)口”坐落在揚州商業(yè)圈內的虹橋坊。不僅有傳統的冶春茶社、全聚德等老字號門(mén)店，還設有蘇北首家星巴克黑鷹甄選店。
傍晚正值飯點(diǎn)，記者走進(jìn)一家飯店。店內只有一桌在用餐，桌上有長(cháng)沙臭豆腐、水煮肉片、鴨血粉絲、青椒炒肉、赤豆元宵和鴨腸。“菜品的味道很一般，鴨腸居然還有腥味，下次再來(lái)打卡的幾率不是很高。”消費者徐蔚蔚說(shuō)。店內裝修風(fēng)格雖然在努力營(yíng)造懷舊風(fēng)，但是并沒(méi)有把標識做舊，而是嶄新地展示在四面八方的墻上。當記者離開(kāi)時(shí)，時(shí)間為19點(diǎn)20分，此時(shí)一樓大廳還是只有剛才那桌客人在用餐。
企查查顯示，今年有一起由原告長(cháng)沙文和信餐飲文化管理有限公司對呷門(mén)口(揚州)餐飲有限公司的起訴，案由顯示為不正當競爭糾紛。
產(chǎn)品是關(guān)鍵，其次才是體驗。記者也曾打卡長(cháng)沙文和友。“超級文和友”位于長(cháng)沙的海信廣場(chǎng)。門(mén)口檢票處不停地播放“目前小龍蝦排號已結束，請直接上二樓參觀(guān)打卡”，此時(shí)才晚上8點(diǎn)多。“別猶豫了，拿到號的最晚要等到凌晨3點(diǎn)多。明天中午吃完午飯就來(lái)排隊，一般取號3小時(shí)后可以用餐。”發(fā)票的人員告訴記者，很多游客為了吃到小龍蝦，住在附近的酒店，節省路程時(shí)間。記者進(jìn)入文和友，只見(jiàn)7層樓的老長(cháng)沙生活場(chǎng)景的立體空間設計，不同樣式和色彩的燈牌，給人一種沉浸式懷舊主題的體驗。令記者沒(méi)想到的是，和特色燈牌合影排隊至少5分鐘以上，打車(chē)排隊等位排到三位數。
事實(shí)上，廣州文和友也曾被曝失敗。有些網(wǎng)友甚至稱(chēng)：“花一堆錢(qián)拆了城中村后，又花了一堆錢(qián)在原址上建了個(gè)新的城中村。”于是，文和友團隊決定基于當地文化去開(kāi)發(fā)并主打當地特色產(chǎn)品，“慢慢地在全國形成各種各樣的主題IP，這時(shí)候你就很難被取代。比如在廣州是海鮮，到了上?？赡苁切?，到南京可能就是鴨子。80%的精力是要放在產(chǎn)品上，10%是服務(wù)，可能只有5%是場(chǎng)景，剩下5%是其他。”
“這種沉浸式體驗消費代表著(zhù)一種新消費的方向，也是實(shí)體商業(yè)和線(xiàn)上消費進(jìn)行錯位競爭的方式。”南京市商務(wù)局相關(guān)人士表示，單純購物的這一業(yè)態(tài)，主要是滿(mǎn)足人們日常生活需求，要吸引更多年輕人前來(lái)打卡就需要做出亮點(diǎn)。比如位于牛首山的金陵小城“一票難求”，身穿漢服更有感覺(jué);排隊打卡的熙南里的“南京喜事”，有消費者為了體驗不同的劇情線(xiàn)來(lái)過(guò)13次，這些火爆的場(chǎng)景都和沉浸式、體驗式消費有關(guān)。當然，沉浸式體驗是吸引流量的入口，能長(cháng)久保持下去還是需要品質(zhì)來(lái)保證。
拿“南湖記憶”來(lái)說(shuō)，此次改造保留了現有建筑結構，采用“小規模、漸進(jìn)式”的微更新手法，給老城增添活力，留住老店鋪，留住“煙火氣”;對沿街店鋪存在隱患的門(mén)頭店招進(jìn)行檢測、修復和加固，在沿街店鋪安裝了消防噴淋系統;借助公共開(kāi)放空間，利用高科技影像，形成霓虹交映的晚間市井場(chǎng)景，還原上世紀80年代生活風(fēng)貌。
發(fā)展街區避免“長(cháng)一個(gè)樣”
11日，“江蘇省步行街聯(lián)盟”正式成立。據省商務(wù)廳介紹，江蘇已培育出南京夫子廟步行街1條“全國示范步行街”和蘇州觀(guān)前商業(yè)步行街、無(wú)錫清名橋歷史文化街區等21條省級試點(diǎn)培育街區。
“步行街改造提升工程已列為推進(jìn)現代商貿流通體系建設的十項工作抓手之一，我們希望各地的街區百花齊放，各有特色。”省商務(wù)廳相關(guān)人士說(shuō)，改造提升步行街，是推動(dòng)城市高質(zhì)量發(fā)展的重要內容。抓住一些基礎較好的步行街進(jìn)行改造提升，將步行街發(fā)展與歷史文化傳播、旅游購物消費相融合，將其打造成城市發(fā)展的知名品牌，有利于傳承和展示城市特色風(fēng)貌和歷史文脈，提升城市形象和品位，促進(jìn)城市高質(zhì)量發(fā)展。
例如，南京夫子廟步行街2018年底被列為全國首批11條改造提升工作試點(diǎn)街區。在商務(wù)部印發(fā)的《首批步行街改造提升的主要做法》中，夫子廟步行街有11條典型經(jīng)驗在全國推廣，數量為首批試點(diǎn)街區最多。而在未來(lái)，夫子廟步行街以南京傳統小吃為主;老門(mén)東歷史文化街區具有文藝氣息;文和友將導入南京特色、秦淮風(fēng)韻元素，保留一些老建筑、老回憶，并設計極具時(shí)代氣息的潮玩場(chǎng)景，引進(jìn)一百多家地道老品牌、潮牌。
據了解，各地聚焦重大項目建設、重點(diǎn)品牌引進(jìn)、重大活動(dòng)舉辦，形成特色發(fā)展、各具風(fēng)格的改造提升路徑。無(wú)錫市按照“保護、傳承、創(chuàng )新、復興”的思路對清名橋歷史文化街區和崇安寺生活步行街區兩條重點(diǎn)街區重新進(jìn)行規劃提升。徐州市戶(hù)部山步行街堅持合理開(kāi)發(fā)、文旅商融合的思路，3次修改完善規劃方案。徐州市彭城商業(yè)步行街圍繞黃樓文化、紅色文化、國學(xué)文化、兩漢文化等6種特色文化，彰顯地域特色和文化內涵。鎮江市西津渡古街圍繞智慧化改造，完成街區導識導覽系統更新，實(shí)現票務(wù)系統智能化和公用廁所智慧化。蘇州觀(guān)前步行街的“姑蘇八點(diǎn)半”成為網(wǎng)紅活動(dòng)。揚州“三把刀”步行街通過(guò)挖掘“三把刀”文化開(kāi)展“夜間經(jīng)濟”，有效豐富了消費業(yè)態(tài)。
步行街是眾多行業(yè)的集合體、實(shí)體企業(yè)的集聚地，是國民經(jīng)濟發(fā)展的“神經(jīng)元”，既可以感知百姓生活的溫度，又能夠傳導政府工作的熱度，是促進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟發(fā)展、推進(jìn)供給側結構性改革的重要“戰場(chǎng)”。業(yè)內人士指出，應積極吸引社會(huì )資本參與步行街建設和商業(yè)運營(yíng)，避免加重基層財政負擔。推動(dòng)各街區進(jìn)一步補短板、強弱項，力戒大拆大建，避免越建越長(cháng)越寬。指導督促各街區在改善“硬設施”的同時(shí)，下大力氣提升“軟環(huán)境”，循序漸進(jìn)調整業(yè)態(tài)結構，不斷推陳出新，防止急于求成。（記者 宋曉華 丁茜茜 田墨池）
