綿延四百里越城嶺山脈的腹地湖南舜皇山，四季云霧繚繞，十分適宜茶葉生長(cháng)。10月8日，金秋時(shí)節，筆者走進(jìn)湖南省東安縣舜皇山國家森林公園管理局塘家村，茶山上，連片的野生茶樹(shù)郁郁蔥蔥、長(cháng)勢喜人，采茶人身背茶簍挎包，在茶林里來(lái)回穿梭，靈巧的雙手在茶樹(shù)上交錯翻飛，飽滿(mǎn)的芽頭裝滿(mǎn)竹簍，形成了一道亮麗的風(fēng)景。
舜皇山野生茶已有四千多年的栽種歷史，有近10萬(wàn)畝野生茶林，是中國乃至世界面積最大的野生茶林，這里的每一片茶葉都是來(lái)自100%的野生原生茶樹(shù)。據史籍記載，4250年前，舜帝南巡駐蹕舜皇山時(shí)，教山民采茶、制茶、喝茶，瘟疫不藥而愈。唐代時(shí)廣為栽種，草圣懷素《苦筍帖》“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)。懷素上”文中指的是舜皇山的“苦筍和茗茶”。上世紀民國和人民公社時(shí)代予以擴種，1934年12月湘江戰役后紅軍自廣西全州進(jìn)入東安舜皇山老山界，野生茶是紅軍消炎御寒、醒腦驅疲的神葉，六七十年代，舜皇山野生茶曾送中南海供中央領(lǐng)導飲用。
胡其兵是個(gè)老茶農，天剛亮，他便簡(jiǎn)單吃了早飯，爬山越嶺來(lái)到峽澗里采摘野茶鮮葉，按照每斤20元計，一天可收入200多元。“采秋茶，得趕早，人雖辛苦點(diǎn)，但是一天下來(lái)可收入200多元。”胡其兵飛快地摘下一把嫩綠的茶尖，黝黑的臉龐溢滿(mǎn)幸福。“我們現在采收的是秋茶，直接把鮮茶葉賣(mài)到廠(chǎng)里，不用擔心茶賣(mài)不出去。”在胡其兵看來(lái)，茶廠(chǎng)幫助他度過(guò)了最困難的日子。
走進(jìn)茶葉龍頭企業(yè)“湖南素茗實(shí)業(yè)有限公司”的制茶車(chē)間里，攤晾、殺青、揮鍋、烘焙、篩選……四溢的茶香撲面而來(lái)，好一幅采制秋茶的忙碌場(chǎng)景。
“我們想通過(guò)發(fā)展舜皇山野生茶產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)山區村民脫貧致富，讓綠水青山變成金山銀山，生態(tài)資源轉化為經(jīng)濟價(jià)值。”公司負責人唐昭平介紹。山區農戶(hù)負責茶葉養護和采摘，茶廠(chǎng)制定標準并收購全部茶葉，后期統一加工制作，提高茶葉價(jià)格和銷(xiāo)量。有了“茶廠(chǎng)”的保駕護航，標準化制茶不僅帶來(lái)馨香、帶來(lái)財富，還助力山區茶農走上了“茶旅融合”的發(fā)展新路。
過(guò)去，當地茶農一直采用傳統手工制茶技藝。“一天三泡茶，碗碗有余香。”雖然品茶是件風(fēng)雅的事，可手工制茶卻是一件苦差事。每到茶葉上市時(shí)節，茶農白天采摘鮮葉，晚上守在柴火灶旁，殺青、炒青、烘干都是在一口鐵鍋中完成。“上山辛苦摘茶，下山連夜炒茶，制茶工藝簡(jiǎn)單，還經(jīng)常因為火候掌握不好造成浪費。”舜管局副書(shū)記陽(yáng)青娥介紹說(shuō)。
為改變山區茶農落后的生產(chǎn)設備和制茶工藝，塘家村成立合作社，聯(lián)合長(cháng)沙、常德、昭陽(yáng)、衡陽(yáng)、永州茶企業(yè)和茶專(zhuān)家,成立注冊了“湖南素銘實(shí)業(yè)有限公司”，共同開(kāi)發(fā)打造舜皇山野生茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現品牌、品質(zhì)、品相、品味一步到位，上檔次，出特色。通過(guò)興建現代化茶葉加工廠(chǎng)，購置大型三相殺青機和炒青、搖青、揉捻、烘焙、提香等制茶設備，茶葉上市時(shí)，一天能加工1000多公斤干茶，是原來(lái)一兩個(gè)月的產(chǎn)量。形成了“公司+合作社+基地+農戶(hù)+電商”的現代經(jīng)營(yíng)模式，村民以自家山地里茶樹(shù)資源入股，紅利共享，接納75余戶(hù)貧困戶(hù)10000多畝野生茶林為訂單有機茶葉基地。
“舜皇山野生茶生長(cháng)環(huán)境優(yōu)越，茶葉品質(zhì)天生優(yōu)良。經(jīng)化驗測量，土壤發(fā)現既含硒又含鋅，茶葉中的有機硒的含量為0.25—3.50毫克/千克，達到保健飲品的最佳值，兒茶素含量23%(一般為14%)、氨基酸含量4.5%以上、咖啡因含量7-8%、芳香性物質(zhì)含量高，加上昆蟲(chóng)等生物多樣性，相互制衡，是極佳的高山有機巖茶。”茶專(zhuān)家李順意介紹說(shuō)。
今年由于受春季疫情影響，舜皇山很多茶農都遇到了茶葉鮮葉銷(xiāo)售難、干茶加工難的問(wèn)題，茶產(chǎn)業(yè)是舜皇山的支柱產(chǎn)業(yè)，是山民的主要收入來(lái)源，為了切實(shí)減輕山民的增收壓力，東安縣不斷探索創(chuàng )新產(chǎn)業(yè)扶貧的新模式、新路徑，建立線(xiàn)上、線(xiàn)下扶貧渠道，把扶貧產(chǎn)品舜皇山野生茶搬進(jìn)酒店、商場(chǎng)、超市、樓盤(pán)，鼓勵市民購買(mǎi)，幫助貧困戶(hù)打開(kāi)銷(xiāo)路、增加銷(xiāo)量，助力對口幫扶貧困戶(hù)將優(yōu)質(zhì)農特產(chǎn)品進(jìn)入廣州及珠三角市場(chǎng)，多渠道促進(jìn)了消費扶貧擴量增效，助力打贏(yíng)脫貧攻堅收官之戰。截至目前，湖南素茗實(shí)業(yè)有限公司共收購180余戶(hù)茶農，農鮮茶葉21268斤，有效地緩解了疫情帶來(lái)的不利影響。
賣(mài)茶不易，如何打造屬于自己的品牌，更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。茶葉，只有走出大山，走進(jìn)市場(chǎng)，才能體現價(jià)值，才能實(shí)現茶農增收。為了打造品牌，打開(kāi)市場(chǎng)銷(xiāo)路，該公司依托東安縣良好生態(tài)資源和深厚文化底蘊，擦亮打響“中國德文化之鄉”“全國武術(shù)之鄉”“國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”和“國家級生態(tài)文明建設示范縣”金字招牌，以舜皇山野生茶為載體，以舜帝文化、德文化、茶文化為魂，以茶為禮，以茶載道，以茶入禪，突出茶道養生功能，申請注冊了“舜皇山野生茶”“舜德紅”“懷素茗”“懷素酩”茶葉商標品牌，推出野生紅茶、綠茶、黑茶和保健茶系列產(chǎn)品，舜皇山野生茶被湖南省消費扶貧公共服務(wù)平臺認定為東安縣首批扶貧產(chǎn)品，還與湖南師大音樂(lè )學(xué)院合作譜寫(xiě)《來(lái)舜皇喝野茶》歌曲廣為傳唱。同時(shí)，在北京、廣州、深圳開(kāi)設專(zhuān)柜銷(xiāo)售，深受消費者的青睞。疫情期間，該縣搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車(chē)，硬是把舜皇山野生茶賣(mài)出了“加速度”，通過(guò)直播帶貨、電商平臺、客戶(hù)群、微店微信等多種模式銷(xiāo)售，解決了山民農產(chǎn)品滯銷(xiāo)的難題。
據悉，2019年以來(lái)，東安縣結合推進(jìn)鄉村振興戰略，斥重資著(zhù)力優(yōu)化提升塘家梯田獨特景觀(guān)，梯田美景讓塘家山成了“網(wǎng)紅”打卡地。塘家村因勢利導，把茶葉資源與旅游資源結合起來(lái)，深度開(kāi)發(fā)，走上了生態(tài)型、觀(guān)光型、可持續發(fā)展的“茶旅融合”的發(fā)展新路。塘家村這個(gè)昔日默默無(wú)聞的村莊搖身一變，成了吃住玩購的“農業(yè)綜合體”，現如今，梯田觀(guān)光、品茗品菜、體驗寫(xiě)生的游客絡(luò )繹不絕，一到節假日簡(jiǎn)直就是水泄不通。
舜皇山上茶飄香，山區群眾致富忙，如今，一年四季，塘家山人種茶、采茶、評茶、賣(mài)茶、品茶，茶葉悄然融進(jìn)塘家山人的日常，生長(cháng)在滿(mǎn)坡滿(mǎn)崗的萬(wàn)畝野生茶林已成為當地群眾增收致富的“綠色銀行”，托起了塘家村以茶脫貧致富的希望。(唐明登)
