徜徉在荔灣湖畔，泮溪酒家被西關(guān)戲曲縈繞了70多載，如今仍然食客如織;漫步在廣州金融街，百年長(cháng)堤“變身”特色產(chǎn)業(yè)園區，講述著(zhù)嶺南銀?？v橫的故事;流連于番禺紫坭島，昔日的甜味工廠(chǎng)引入影視產(chǎn)業(yè)盤(pán)活老廠(chǎng)區，拍攝訂單接連不斷……
廣州，一座有著(zhù)2200多年歷史的文化名城，正通過(guò)規劃引領(lǐng)推動(dòng)老城煥新，借助小規模、漸進(jìn)式、可持續的有機更新，讓一棟棟老建筑散發(fā)出“熱辣滾燙”的新活力，述說(shuō)著(zhù)千年名城雋永綿延的城脈、文脈、商脈。
昔日甜味工廠(chǎng)
蝶變影棚“檔期排滿(mǎn)”
走進(jìn)紫泥堂園區的電影拍攝棚，工人正在進(jìn)行忙碌的場(chǎng)景裝修。許多影迷不知道的是，2024龍年春節檔電影《熱辣滾燙》影片曾在園區內取景拍攝。
“我們正在和很多大導演接洽合作，現在是劇組在等我們的排期!”廣州市紫泥堂創(chuàng )意文化有限公司運營(yíng)總監梁光介紹，園區已建成運營(yíng)6座電影拍攝棚，承接拍攝的電影、廣告、短視頻、服裝平面等數以千計。
據了解，紫泥堂創(chuàng )意園前身為廣東省國營(yíng)紫坭糖廠(chǎng)，建于1953年，我國第一家自主設計研發(fā)的大型糖廠(chǎng)。曾經(jīng)，廣東省每四根甘蔗有一根在這里榨汁制糖;老廣州人耳熟能詳的“含笑”牌白砂糖，就產(chǎn)自這里。
紫坭糖廠(chǎng)位于番禺紫坭島上，臨水而建，曾是利稅大戶(hù)、番禺區計劃經(jīng)濟時(shí)代集體記憶的重要載體，有力地支持了當地經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展。糖廠(chǎng)于2000年破產(chǎn)后關(guān)閉，廠(chǎng)區空置后由廣州市番禺區番發(fā)集團有限公司接管，并租予廣州市紫泥堂創(chuàng )意文化有限公司運營(yíng)。
在廣州市規劃和自然資源局指導下，園區在保護的基礎上，與廣州市城市規劃勘測設計研究院(下稱(chēng)“廣州市規劃院”)深度合作，利用政府部門(mén)對歷史文化遺產(chǎn)保護的一系列激勵政策，在實(shí)施運營(yíng)過(guò)程中加強園區歷史研究和工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值評估，對接廣東省“百千萬(wàn)工程”“廣州市建設歷史文化保護傳承利用典范區域和精品項目行動(dòng)計劃”等保護發(fā)展政策，使園區的整體風(fēng)貌和核心價(jià)值均得到有效保護傳承，探索園區可持續發(fā)展的活化利用實(shí)施路徑。
園區運營(yíng)方與廣州市規劃院一起謀劃，充分利用園區的區位與自然人文資源優(yōu)勢，借助與影視拍攝、文化旅游產(chǎn)業(yè)需求相匹配的工業(yè)建筑空間特色，以影棚等產(chǎn)業(yè)空間為核心，規劃酒店、商業(yè)、文化旅游等產(chǎn)業(yè)配套空間，通過(guò)設計全流程介入、運營(yíng)前置思維，分區、分期、分類(lèi)逐步盤(pán)活園區遺產(chǎn)建筑和存量空間，以“繡花功夫”推動(dòng)園區基礎設施和環(huán)境改造，充分發(fā)揮工業(yè)遺產(chǎn)價(jià)值，逐步帶動(dòng)周邊村鎮發(fā)展，提升園區經(jīng)濟社會(huì )文化效益。
發(fā)掘廣州商脈
提升歷史空間城市活力
廣州民間金融街位于珠江和古城之間的長(cháng)堤一帶，長(cháng)堤擁有“中國金融第一街”的美譽(yù)，1924年孫中山先生創(chuàng )辦中央銀行并選址于此。
為發(fā)掘廣州商脈，在廣州市規劃和自然資源局和越秀區人民政府指導下，廣州市規劃院以產(chǎn)業(yè)振興為切入點(diǎn)，在保護歷史文化的基礎上，探索符合騎樓街保護、功能業(yè)態(tài)升級、街區特色展現與人居環(huán)境提升的城市設計方法。廣州市規劃院歷史文化名城研究所副總廖新龍的團隊十多年來(lái)一直跟進(jìn)廣州民間金融街的設計營(yíng)造，至今仍在陪伴它升級發(fā)展，“我們采用漸進(jìn)式更新改造和局部新建相結合措施，逐步引入民間金融、商務(wù)辦公和文化旅游功能。同時(shí)，基于建筑空間特征，策劃適宜騎樓空間的多元業(yè)態(tài)，完善街區配套設施，維持并提升歷史空間的城市活力，實(shí)現整體產(chǎn)業(yè)轉型升級。”
為提煉地區文化特色價(jià)值，項目增設中國民間金融博物館，利用實(shí)物、歷史圖片、場(chǎng)景再現、互動(dòng)游戲、多媒體演示等多種手段展現我國民間金融發(fā)展歷史，全方位展示近代廣州在民間金融業(yè)的引領(lǐng)地位以及現代廣州長(cháng)堤民間金融街的建設歷程。
經(jīng)過(guò)10年發(fā)展，僅占地59公頃的廣州民間金融街園區入駐機構總數達752家，以全區1%土地面積累計創(chuàng )造超70億元稅收，為超100萬(wàn)戶(hù)三農、中小微企業(yè)、個(gè)人提供融資超5000億元，培育新增3棟納稅貢獻過(guò)億的“億元樓宇”。
借助“微改造”
重現荔灣歷史風(fēng)情
泮溪酒家起源于1947年，由粵人李文倫創(chuàng )辦，20世紀60年代初由嶺南建筑大師莫伯治進(jìn)行設計營(yíng)造，當中薈萃嶺南庭園特色及其裝飾藝術(shù)的精華，是馳名中外的嶺南園林酒家。但由于年代久遠，泮溪酒家經(jīng)過(guò)數次改建、加建，原莫伯治時(shí)期的風(fēng)貌已不可見(jiàn)。
在廣州市規劃和自然資源局指導下，廣州市規劃院和華南理工大學(xué)歷史環(huán)境保護與更新研究所聯(lián)合設計，對泮溪酒家進(jìn)行“微改造”提升。改造過(guò)程中關(guān)注歷史文化情景的重構，還原泮溪酒家歷史格局，重現往昔荔灣歷史風(fēng)情，在不動(dòng)結構、不改功能、不增面積的前提下，以最小作業(yè)量、最大限度重現莫伯治原本嶺南庭院布局的山水脈絡(luò )構想，以老城市的“老”喚醒荔灣湖畔的文旅行商新活力。
“項目在尊重建筑原有歷史脈絡(luò )的基礎上，消除后加建筑營(yíng)造的不和諧因素，并對建筑本體部分進(jìn)行風(fēng)貌復原。”廣州市規劃院副總經(jīng)理胡展鴻介紹說(shuō)，項目以莫伯治原始設計的圖紙及記載為基礎，參考相關(guān)西關(guān)及荔灣湖畔歷史圖卷，尋找西關(guān)水街歷史風(fēng)貌，識別出最有價(jià)值保護和展示的部分，確定了應被復原或拆除的構造和景觀(guān)。
值得注意的是，為還原泮溪酒家深厚的嶺南文化底蘊和其后蘊含的精湛民間工藝，設計團隊邀請了嶺南傳統工藝大師對建筑裝飾構件、門(mén)扇、窗戶(hù)、欄桿、灰塑進(jìn)行修復，將廣東傳統“三雕”“兩塑”工藝更完整地體現在酒家內外飾上。(鐘 和)
